coupé à ta mesureTomahawk & grosses coupes
Côtes, faux-filets, bavettes. Dis-nous l'épaisseur, on sort le couteau.
Boeuf
Salut! Entre, on jase viande.
Du bon monde, de la vraie viande.
Une boucherie de quartier tenue par une gang de passionnés. On connaît nos fermes, on coupe à ta mesure, pis on fait notre charcuterie nous-mêmes.
4,9 sur Google · 36 avis
Le tomahawk est frais. Le sourire, lui, est gratis.
La gang. Pas gênée de te conseiller.
L'histoire
Du col bleu au comptoir, une saucisse à la fois.
Tout commence sur une ferme. Le jour, il est col bleu. Le soir et les fins de semaine, il embosse des saucisses, fait sécher sa charcuterie et teste ses recettes sur la famille et les chums.
La passion grossit, et le garage ne suffit plus. Arrive le truck : un traiteur BBQ à l'américaine, fumoir au bout de la remorque, brisket et porc effiloché pour les partys du coin. Le monde en redemande.
Un jour, il lâche sa job pour de bon et ouvre la boucherie sur la route 335 à Saint-Lin–Laurentides, juste à côté de la microbrasserie Hopelay de son ami d'enfance. Une bière d'un bord, une saucisse de l'autre. Difficile de trouver meilleur voisinage.
Lâcher sa job pour faire des saucisses? Meilleure décision.
À l'écouteCoupe, épaisseur, marinade : c'est toi qui décides.
TraçableOn sait d'où vient chaque bête, et comment elle a vécu.
Esprit BBQL'ADN du truck : fumoir, patience, pis du goût.
Le comptoir
Ce qui sort de nos couteaux
Un aperçu de ce que tu trouves en boutique. Ça change selon les arrivages et l'humeur du fumoir.
coupé à ta mesure
marinades maisonPrêt-à-griller
Bavette à l'ail confit, souvlaki, poulet chimichurri, brochettes. T'as juste à allumer le BBQ.
Boeuf · Volaille
sortie du fumoirSaucisses fumées
Embossées et fumées ici. Parfaites pour le lunch, le camping ou la route.
Charcuterie
sur commandePorchetta & rôtis
Roulée, ficelée, assaisonnée. La star des partys de famille.
Porc
magret du QuébecMagrets de canard
Belle couche de gras, chair bien rouge. On te donne le truc pour la cuisson.
Volaille
ça sèche…Charcuterie sèche
Capicollo, coppa et compagnie, qui prennent leur temps dans notre chambre.
Charcuterie · Porc
bête entièreGrosses pièces
Cuisses, épaules, demi-porc pour le congélo. On découpe à ton goût.
Porc
collection maisonConserves maison
Haricots piquants, cornichons à l'aneth, relish. Le parfait accompagnement.
Épicerie fine
brassé au QuébecFrigo local
Sodas, limonades et eaux pétillantes d'ici, pour accompagner ton souper.
Épicerie fine
Ça s'en vient!
Commande en ligne
Bientôt : tu choisis ta boîte, tu réserves ta journée de cueillette, pis on a tout prêt au comptoir. Voici à quoi ça va ressembler.
Carte de fidélité
Chaque tranche de 50 $ te donne une étampe. Rendu à 9, tu obtiens 25 % de rabais sur ta prochaine facture (rabais maximal de 75 $).
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On se voit au comptoir.
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